L'Île Vincent
Succomber au charme des pierres de Bordeaux soutenant l'ancien chai qui abrite le restaurant est ici une bonne idée. La hauteur du plafond va bien avec celle que prend la cuisine. Pavé de maigre doré au beurre de noix, champignons, herbes fines et Noir de Bigorre, carré d'agneau « Fumé au romarin », artichauts Macau et pommes dauphines…. Les menus sont copieux et inventifs. Vue panoramique sur le magnifique parc de l'Hôtel.
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